När jag satt på mitt stammisfik i lördags och bläddrade i ett magasin från i julas, hittade jag denna fräscha drink. Jag skrev av receptet på en servett!...nu gäller det att skriva in receptet snabbt så att jag inte tappar bort det!
Till 8 personer
1 l tranbärsjuice
1,5 dl strösocker
5 msk limejuice
2 flaskor mousserande vin
Värm tranbärsjuicen och häll i sockret som ska smälta.
Häll i limejuicen.
Häll vätskan i en frysförpackning (gammal glassförpackning eller liknande), och låt kallna.
Lägg i frysen över natten.
Vid servering skedas isen ut och läggs i champagneglas. Fyll på med mousserande vin.
söndag 4 maj 2014
Pulled Pork - men med högrev
Detta är mitt första försök med Pulled Pork, eller i mitt fall Pulled Cow.
Jag har inte smakat än för jag har precis ställt in formen i ugnen. För säkerhets skull skriver jag in receptet på en gång medan jag minns ingredienserna och mängden.
Stek köttet som hastigast runt om i en stekpanna /gryta
Pensla med såsen
Ingredienser
1 kg högrev - ekologiskt kött för min del
2 gula lökar
BBQ-sås
0,75 dl Felix BBQ Sweet & smokey (söt och rökig BBQ med liet sting av chili
0.25 dl vanlig ketchup
1 msk flytande honung
2 rivna vitlöksklyftor (medelstora)
lite chiliflingor (skakade ut lite)
1.5 tsk salt
0,5 tsk spiskummin
(hade tänkt ha malen koriander i men hade snopet nog ingen hemma)
lite olivolja
Rör ihop alla ingredienserna till såsen och smaka av.
Lägg köttet i en gryta som tål ugn
Skär löken i klyftor som läggs ovanpå
Klipp till ett bakplåtspapper så det passar grytan, med rejäla kanter att stoppa ner runt köttet.
Ställ in grytan i ugnen på 150 g och låt stå i ugnen mellan 5-8 timmar.
Så här långt har jag kommit nu! Spännande!!
Fortsättning-------------------------------------------------------------------------------------------------
Grytan stod inne exakt 10 timmar. Köttet var då så mört att det enkelt gick att dra isär med två gafflar. Jag smaksatte med aningens mer salt och skvätte på lite mer av BBQ-såsen och "rörde om" lite med gafflarna.
Det avsvalnade köttet serverades på rostat bröd (Pågens "Längtan") med hackad röd lök, hackat syrligt äpple, rostad lök och en liten klick turkisk yoghurt, serverat på en salladsbädd.
Gott!!
Jag har inte smakat än för jag har precis ställt in formen i ugnen. För säkerhets skull skriver jag in receptet på en gång medan jag minns ingredienserna och mängden.
Stek köttet som hastigast runt om i en stekpanna /gryta
Pensla med såsen
Ingredienser
1 kg högrev - ekologiskt kött för min del
2 gula lökar
BBQ-sås
0,75 dl Felix BBQ Sweet & smokey (söt och rökig BBQ med liet sting av chili
0.25 dl vanlig ketchup
1 msk flytande honung
2 rivna vitlöksklyftor (medelstora)
lite chiliflingor (skakade ut lite)
1.5 tsk salt
0,5 tsk spiskummin
(hade tänkt ha malen koriander i men hade snopet nog ingen hemma)
lite olivolja
Rör ihop alla ingredienserna till såsen och smaka av.
Lägg köttet i en gryta som tål ugn
Skär löken i klyftor som läggs ovanpå
Klipp till ett bakplåtspapper så det passar grytan, med rejäla kanter att stoppa ner runt köttet.
Ställ in grytan i ugnen på 150 g och låt stå i ugnen mellan 5-8 timmar.
Så här långt har jag kommit nu! Spännande!!
Fortsättning-------------------------------------------------------------------------------------------------
Grytan stod inne exakt 10 timmar. Köttet var då så mört att det enkelt gick att dra isär med två gafflar. Jag smaksatte med aningens mer salt och skvätte på lite mer av BBQ-såsen och "rörde om" lite med gafflarna.
Det avsvalnade köttet serverades på rostat bröd (Pågens "Längtan") med hackad röd lök, hackat syrligt äpple, rostad lök och en liten klick turkisk yoghurt, serverat på en salladsbädd.
Gott!!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)