Varm Tex Mex kycklingsallad

Inspirerad av ett recept jag googlade fram igår så fixade jag till denna supergoda Tex Mex kycklingsallad till fredagsmiddagen. I grundreceptet användes färsk kyckling, men jag köpte en färdiggrillad!

Här är "grundsalladen" av grönsakerna. Den nystekta kycklingen serverade jag 

i en skål bredvid tillsammans med Chunky Salsan och gräddfilen

Detta behövs till 4 personer

• 1 grillad kyckling
• 1 stor påse 250 g färdigskuren sallad (jag köpte en med blandning av grön och röd sallad)
• 1 röd paprika
• 2 ätmogna avokado
• 2 stora tomater
• 1 rödlök 
• 1 burk majs
• 1 förpackning färdigkokta svarta bönor
• Tacokrydda (jag tog lite ur en tack.krydda-påse kankse 1 msk, men det får man smaka sig fram)
• lite smör till stekning
• Tillbehör: gräddfil och chunky salsa till servering, ev också tortillachips

Gör så här

• Skär paprika, avokado och tomaterna i mindre bitar
• finhacka rödlöken
• Häll salladen i en stor skål
• Blanda i grönsakerna, rödlöken och majsen 
• rensa kycklingen och skär kycklingköttet i mindre bitar
• smält lite smör i en stekpanna och värm kycklingköttet som hastigast
• Krydda kycklingköttet med tacokrydda efter smak. Jag tog ca 1 msk, vilket var rätt milt.
• Blanda i kycklingen i salladen
• Garnera salladen med klickar av gräddfil och chunky salsa. (ställ också fram resten av gräddfilen och chunky salsan på matbordet om någon vill ta mer!)
• Servera omgående!