Chokladmums

En fika-klassiker, kalas ibland kärleksmums och jag har också hört snoddaskaka.

Detta behövs
75 g smör
1 ägg
1,5 dl socker
3/4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1,5 msk kakao
1/2 msk bakpulver
1/2 msk vanillinsocker

Chokladkräm
50 g smör
1 dl grädde
2 msk socker
1 tsk vetemjöl
1 tsk kakao

Gör så här

• Smält smöret i en kastrull
• vispa ägg och socker pösigt
• rör ner smöret och mjölken
• blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker
• vänd försiktigt ned i smeten
• Bred ut i bakpappersklädd form (långpanna)
• grädda i 225 g i 10 - 15 min
• stjälp upp kakan och dra av pappret
• låt svalna
• gör krämen genom att smälta smöret i en kastrull
• tillsätt grädde, socker, mjöl o kakao
• koka krämen caa 5 minuter tills den tjocknar
• bred över kakan
• strö över kokosflingor
• skär i fyrkantiga bitar

Lätt kladdkaka

Vi kör väl på med en lättvariant på kladdkakan också

detta behövs
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 msk kakao
1 krm salt
1 dl 1% kesella
1 dl vetemjöl

Florsocker till garnering

Gör så här

• rör ihop socker, sirap, vaniljsocker, kakao, salt och ägg till en jämn smet
• tillsätt kesellan och vtemjölet
• grädda i 175 g i 25 minuter
• pudra över florsocker

Bästa chokladkakan

Gott till fredagsmyset, servera med vispad grädde eller glass samt färska bär.

Detta behövs

6 ägg
300 g mörk choklad (block)
1/2 dl starkt kaffe
4 msk fruktsocker
1 dl hackade valnötter och hasselnötter

Gör så här

• dela äggen
• vispa vitorna till hårt skum
• smält chokladen över vattenbad
• blanda ner en äggula åt gången i chokladen
• Tillsätt kaffe, socker och nötter
• vänd ner äggvitan försiktigt
• vänd samman utan att vispa
• smöra och bröa en form med löstagbar kant
• Häll i smeten
• grädd I 200 G 7-10 min, absolut inte längre
• Stäng av värmen men låt kakan stå kvar och svalna i ugnen 1 timme