Svamp-lasagne

4 pers

300 g lasagneplattor
500 g svamp, Karl-Johan, Portobello eller skogschampinjoner
1 vitlöksklyfta
2 msk vitt vin
2 dl hackad persilja
3 dl finriven parmesan
50 g smör
olivolja
salt och svartpeppar

Bechamelsås

1 liter 3% mjölk
100 g smör
1 3/4 dl vetemjöl

Bechamelsåsen:

• värm mjölken i en kastrull
• smält smöret i en annan kastrull oc sikta ner mjölet under omrörning på svag värme tills det blir krämigt 
• tillsätt mjölken lite i taget under vispning
• sjud på svag värme några min under omrörning tills den tjocknar
• smaka av med salt
• sätt ugnen på 200 g
• ansa eller skölj svampen väl och skär i skivor
• skala och skiva vitlöken
• hetta upp en stor stekpanna med 2 msk olja
• fräs svampen och vitlöken med 1/2 tsk salt några minuter
• tillsätt 25 g smör o stek svampen gyllenbrun
• häll i vinet och låt koka in
• ta från värmen o blanda i persiljan
• Smörj en ugnsform ca 20x30 cm med smör
• lägg i lasagneplattor så att de täcker botten
• varva bechamelsås, svampfräs, och parmesan med lasagneplattor
• avsluta med bechamel, parmesan och klicka på 25 g smör
• ställ i mitten av ugnen 25-30 min tills den är gyllenbrun och plattorna mjuka
• servera med sallad