Fryst dajmtårta

Det här är typiskt något recept som jag fått av någon snäll arbetskamrat som bjöd oss på denna tårta. säkert i samband med hennes födelsedag. Snabbt skrivet för hand på ett randat kollegiblock och sedan kopierat till oss alla som förstås tyckte att tårtan var supergod och ville ha receptet. har jag provat det nån gang...neeej. ...Men nu ska det bli av.

Detta behövs

• 3 äggvitor
• 1,5 dl socker
• 1/2 tsk bakpulver

Till fyllningen:

• 3 dl grädde
• 3 äggulor
• 2 dubbla dajm

Gör så här:

• Vispa vitorna hårt
• Blanda i socker och bakpulver
• Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna
• grädda i 125 grader i ca 2,5 timmar
• Vispa grädden hårt
• rör försiktigt i äggulorna och den grovt hackade dajmen
• Dela botten i två delar
• Lägg fyllningen emellan och över
• Lägg in i frysen

Ta fram ca 30 minuter innan servering

Maräng och dajmtårta med jordgubbar

Jorå...en marängtårta till...och med dajm igen...väldigt lättgjord då vi utgår från färdigköpa marängbottnar.

Detta behövs
3 marängbottnar
2 stora mogna bananer
2 kakor dajm á 28 g
3 dl vispgrädde
färska jordgubbar

Chokladsås
1 dl kakao
1 dl socker
1/2 krm salt
1 dl vatten

Gör så här

• Börja med chokladsåsen eftersom den ska kallna. Mät upp socker, kakao och salt i en kastrull och tillsätt vattnet, hälften i taget och rör om så att allt blandas.Koka upp under omrörning och koka såsen tills den blir tjock, blank och slät ca 5-10 min. Låt kallna
• skiva bananerna, hacka dajmen, vispa grädden
• varva banan, dajm och grädde mellan marängbottnarna
• bred grädde på den översta bottnen ocj lägg på rikligt med halverade jordgubbar
• Ringla kall chokladsås över tårtan strax innan servering.

Dajmtårta

En period fanns krossad dajm med i var och vartannat recept...som i denna goda dajmtårta.

Detta behövs
Botten
1 dl sötmandel
3 äggvitor
1 dl socker

kräm
1 dubbel-dajm
3 äggulor
3 msk florsocker
3 dl vispgrädde

Börja med botten
Värm ugnen till 175 g
Rita en cirkel på 24 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Lägg papperet på en bakplåt
Hacka mandeln
vispa vitorna till skum
tillsätt hälften av sockret och vispa riktigt styvt
Vänd försiktigt ned resten av sockret och blanda ner mandeln
bred ut smeten i cirkeln på bakplåtspappret
grädda i mitten på ugnen 30 min ca
låt bottnen kallna innan den lossas försiktigt

Dajmkrämen
Grovhacka dajmen.
Blanda äggulor och socker.
Vispa grädden
 Rör ner gulorna och nästan all dajm i grädden.
Bred krämen på bottnen och strö över resten av dajmen
frys tårtan
servera helst tårtan nätt och jämnt tinad
låt den stå i kylen ca 45 min eller i rumstemeperatur ca 15 minuter
Servera gärna frukt eller bär till. t ex vindruvor