Asiatisk kycklinggryta med i grön currysås

Jag älskar att äta kyckling i grön curry ute på lunchkrog. Jag har letat efter att hitta ett recept som ger samma smaker, men det är inte alltid så lätt. Oftast ska recept krånglas till lite extra. Men det här enkla receptet ger exakt den smak jag är ute efter.

Detta behövs för 4

• 4 kycklingbröst
• 1 liten gul lök
• 1 tsk grön currypasta
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 burk kokosmjölk
• 2 dl mjölk
• 2 paprikor
• ev maizena

Gör så här:

• skala och klyfta löken samt stek den försiktigt
• dela kycklingbrösten i stora bitar och bryn dem
• Blanda lök och kyckling
• krydda med currypastan, saltet och sockret
• Tillsätt kokosmjölk och vanlig mjölk
• sjud 10-15 minuter
• mot slutet tillsätts 2 färgglada strimlade paprikor
• red ev med lite maizena
• servera med basmatiris och en färgglad grönsallad

Mangokycklinggryta

Detta behövs för 4

• 4 kycklingfiléer
• 1 tsk sambal oelek
• 1 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 1 msk soja
• 1 purjolök
• 2 dl creme fraiche
• 2 msk mango chutney
• 1 mango

Gör så här

• dela kycklingen i mindre bitar
• bryn dem i en stekpanna
• flytta över dem till en gryta
• tillsätt sambal oelek, vatten, buljong och soja
• koka under lock 15 minuter
• strimla purjolöken grovt
• rör i purjon, creme fraîche och mango chutney
• koka 5 minuter
• skala mangon och skär den i bitar och rören i grytan

servera med basmatiris och mango chutney

Mangokyckling

Här kommer ytterligare ett recept från tidigt 00-tal....

Detta behövs för 4 pers

4 kycklingfiléer
1 tsk sambal oelek
1 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk soja
1 purjolök
2 dl creme fraiche
2 msk mango chutney
1 mango

Gör så här

• dela kycklingen i mindre bitar
• bryn dessa i stekpanna
• flytta över till en gryta
• tillsätt sambal oelek och vatten, buljongtärningen samt sojan.
• koka under lock i 15 minuter
• strimpla purjolöken grovt
• rör i purjo, creme fraiche och mango chutney
• koka i 5 minuter
• skala mangon och skär den i tärningar som rörs ner i grytan
• Servera med basmatiris och mango chutney