Grönkålsgratäng

Till 4 behövs

• 100 g grönkål eller savoykål
• 1 stor gul skivad lök
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• 300 g klyftade champinjoner
• 2 msk smör
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 3 dl lantbröd
• 2 dl vitt vin
• 1 dl grädde
• 2 dl riven parmesanost
• 1/2 krm muskotnöt

Gör så här: 

• Finhacka kålen, skiva löken, finhacka vitlöken och skär champinjonerna i klyftor
• stek blandningen i hälften av smöret tills kålen mjuknar och får färg
• salta och peppra
• smörj en ugnssäker form
• lägg över fräser i den
• tärna brödet och stick ner bitarna i fräset
• häll på vitt vin och grädde
• riv osten och strö över
• grädda mitt i ugnen tills gratängen fått fin färg ca 20 min
• riv muskotnöt över och servera genast

Kesobröd

Vi äter rätt mycket keso i vårt hushåll, men vad jag har missat är att kesobröd tydligen varit väldigt populärt. Det var det mest googlade matordet under 2016!

Dags att jag också testar att baka kesobröd. Perfekt som stadigt mellanmål före eller efter träning.

Detta behövs:

2 dl keso
2 ägg
1 dl majsmjöl
1/2 dl majsstärkelse (Maizena)
1 krm xantangummi
1 msk solrosfrön
1/2 tsk salt
Blandade frön till topping

Gör så här:

• mixa keson med äggen
• tillsätt mjölet, stärkelsen, xantangummit, solrosfröna och saltet. Rör ihop.
• Klicka ut 4 "bullar" på en bakpappersklädd plåt
• Strö över blandade frön
• Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills bröden fått lite färg
• låt svalna

Servera gärna med färskost, skivad avokado och lite örtsalt

Spännande bröd

Detta recept är lite mysko. Det är nedskrivet för hand utan rubrik, och jag har en fotostatkopia. Har därför troligen fått det av jobbkompis??? Jag har aldrig gjort receptet, men det är onekligen lite spännande, så jag skriver in det här på bloggen så får jag prova på att baka detta någon gång.

Detta behövs
5 dl vatten
50 g jäst
3 tsk salt
1,5 dl sirap
0,5 dl soya
2 dl rågkross
2,5 dl solrosfrö
1,4 dl linfrö
7 dl grovt vetemjöl/rågmjöl
8 dl vetemjöl

Gör så här

• Börja med att värma vattnet till 37 g...kanske något varmare
• blanda ut jästen med lite av vattnet och blanda sedan med resten av vattnet
• Blanda vatten/jäst med alla övriga ingredienser
• Smeten ska vara kletig, så eventuellt behövs inte allt mjöl
• Lägg i 2 smorda brödformar
• jäs i 2 timmar
• grädda sedan långt nere i ugnen i 200 g 50 minuter.

Fenomenal fillimpa

Gott och saftigt bröd som är busenkelt att göra. Det krävs ingen jäsning, bara blanda och grädda. Äts med smör och ost. MUMS!...och gott till både frukost och till lunchsoppan

Detta behövs till 2 limpor

5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl rågsikt
2,5 dl rågkross
1 dl vetekli
1/2 dl vetegroddar
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
1 l filmjölk
2 dl mörk sirap
1 msk smör
rågkross
extraingredienser om man vill 0,5 dl solroskärnor alternativt krossade hasselnötter, 1 dl russin,

Gör så här

• Blanda alla torra ingredienser noga
• Rör i filmjölken och sirapen. Blanda noga till en lös ochklibbig smet
• Smöra 2 1,5 liters avlånga brödformar
• strö lite rågkross i botten på formen
• Fördela smeten i formarna och grödda i nedre delen av ugnen i 175 g
• knappt två timmar OBS Täck brödet med aluminiumfolie efter en stund i ugnen för att inte bränna ytan.

Fillimpa

Lättbakad bröd som inte kräver någon jästid

Detta behövs till 2 bröd:

5 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
4 dl rågsikt
2,5 dl rågkross
1 dl vetekli
0,5 dl vetegroddar
1 tsk salt
4 tsk bikarbonat
Valfritt: 0,5 dl solroskärnor eller krossade hasselnötter och/eller 1 dl russin
1 liter filmjölk
2 dl mörk sirap
1 msk smör
rågkross

Gör så här:

• Blanda alla torra ingredienser noga
• rör i filmjölken och sirapen och blanda väl till en lös och klibbig smet
• smöra två avlånga 1,5 liters-formar och strö rågkross i botten
• Fördela smeten i de båda formarna
• Grädda i 175 g i nedre delen av ugnen i knappt 2 timmar