Spännande bröd

Detta recept är lite mysko. Det är nedskrivet för hand utan rubrik, och jag har en fotostatkopia. Har därför troligen fått det av jobbkompis??? Jag har aldrig gjort receptet, men det är onekligen lite spännande, så jag skriver in det här på bloggen så får jag prova på att baka detta någon gång.

Detta behövs
5 dl vatten
50 g jäst
3 tsk salt
1,5 dl sirap
0,5 dl soya
2 dl rågkross
2,5 dl solrosfrö
1,4 dl linfrö
7 dl grovt vetemjöl/rågmjöl
8 dl vetemjöl

Gör så här

• Börja med att värma vattnet till 37 g...kanske något varmare
• blanda ut jästen med lite av vattnet och blanda sedan med resten av vattnet
• Blanda vatten/jäst med alla övriga ingredienser
• Smeten ska vara kletig, så eventuellt behövs inte allt mjöl
• Lägg i 2 smorda brödformar
• jäs i 2 timmar
• grädda sedan långt nere i ugnen i 200 g 50 minuter.