grekisk potatissallad

Den här potatissalladen är somrigt god och är en lite matigare variant av grekisk sallad.

För 4 behövs följande
1/2 kg färskpotatis
1 knippe salladslök
1 knippe rädisor
1 ask rucola 100 g
8 feferoni inlagda på burk
200 g fetaost (testa getost som alternativ)
2 msk färskpressad citronjuice
3 msk olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

• Tvätta och koka potatisen nätt och jämnt mjuk
• skölj och skiva salladslöken och rädisorna
• skiva potatisen
• blanda ljummen potatis med salladslöken, rädisorna, rucolan och feferonin. Smula i fetaosten
• ringla över citronjuicen blandad med olivolja salt och peppar