En sommar för många år sedan, i mitten på 90-talet, hade vi sommarvikaien Frida jobbandes på vårt kontor. Frida var en mycket framåt, trevlig och duktig tjej. Hon var aktiv i många sammanhang, dels i kårarbetet på universitetet, men också i ideellt arbete för fattiga indiska kvinnor. Jag var imponerad av unga Fridas "go". Det skulle vara så kul at veta hur det har gått för henne i livet. Sin sista dag på kontoret bjöd hon på sin "rör i hop-kaka". En sådan som var enkel att baka för en student utan elvisp.
Detta behövs
3 dl socker
2,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
150 g smör eller margarin
1,5 dl vatten
2 ägg
kokos
florsocker
Gör så här
- smöra och bröa en form med kokos
- blanda socker, mjöl med bakpulver, kakao och vaniljsocker
- rör snabbt
- smält margarinet och häll i vattnet
- koka upp
- knäck i äggen
- vispa runt
- grädda i 150 g 45-60 minuter
- när kakan svalnat garneras den med florsocker. (använd sil)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar