Jordärskockans svenska säsong är från september till mars. Allra bäst smakar de i november/december
Bör förvaras i en plastpåse i kylen, då de lätt torkar ut
Fullproppad med kostfibrer, järn och kalium
När de skalats bör de snabbt sköljas och sedan ligga i vatten med lite citron, då de lätt mörknar annars
Går att äta råa i tunna skivor i en sallad med citrondressing och parmesan
Kan kokas och serveras med lite brynt smör, rostade hasselnötter eller solrosfrön
kan kokas i buljong med lite vispgrädde till god len soppa - perfekt förrätt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar