Jordärtskockssoppa

Jordärtskockor är nyttiga och näringsrika, och att koka soppa på dem med lite annat smått och gott från det gröna skafferiet blir riktigt namnam en kulen dag!

Det här behövs

• 250 g jordärtskockor
• 250 g morötter
• 250 g potatis
• 7,5 dl grönsaksbuljong
• 1-2 dl matlagningsgrädden
• 1 tsk salt
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor

Gör så här

• Skala oc dela grönsakerna i mindre bitar
• koka dem mjuka i buljongen ca 15-20 min
• spara spadet
• mixa grönsakerna släta
• tillsätt spadet och matlagningsgrädden
• krydda med svartpeppar efter behag
• Smaka av
• Hetta upp precis till serveringen

Servera gärna med rostade brödtärningar